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情熱大陸【松丸奨/学校給食 栄養士▽食べ残し9割減!給食が作る子どもたちの未来】
06/28（Sun）23:00～23:30
仕事場にいても自宅にいても考えることは給食の献立作り!出汁の香りに"映える"見た目…「きょうのメニューは何だろう」公立小学校で全力投球で取り組む、とっておきの給食
番組詳細
東京にある公立の小学校。早朝5時半ーー誰よりも早く出勤し、翌月分の献立作りに取りかかる。限られた予算に、決められた栄養価と食品群の組み合わせ…お決まりのものになりがちな給食のメニューだが、出てくるものは3時間出汁をとった本格ラーメンに、ビスケット生地がのったパン、コーンフレークが衣の「フレーフレークカツ」。こんなワクワクする献立をつくるのは、管理栄養士の松丸奨。彼の生活は、給食を中心に回っている。8時半になると、学校には出汁の香りーこれも松丸の作戦…!「まだ眠い朝でも、今日のメニューは何かなって楽しみになりますよね」小学生だったころ、給食に救われた男は栄養士を目指し、2013年「全国学校給食甲子園」で日本一に。10冊以上の本を出版し、講演会にも招かれるーだが考えるのは給食のことばかり!熱心さが高じて、自宅に業務用のオーブンも。尋常ではない情熱と子どもたちを夢中にさせる仕掛け…とっておきの給食とは
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情報/ワイドショー
> グルメ・料理
情熱大陸【松丸奨/学校給食 栄養士▽食べ残し9割減!給食が作る子どもたちの未来】[字]
地デジ
