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きょうの料理「京料理人の次代を担う新和食」 豆乳&ジュースでおいしさアップ

01/28(Wed)21:00~21:25 京料理人が提案する「新しい時代の和食」を紹介するシリーズ。今回は村田知晴さんに、豆乳やジュースをプラスして、だしを使わず手軽に和食をつくる技を教えていただく。
ジャンル
情報/ワイドショー
放送局
NHKEテレ1東京 (021ch)
NHKEテレ1東京

番組詳細

「京料理人の次代を担う新和食」今回はいつもの料理に豆乳やジュースをプラスして、だしを使わず手軽に和食をつくります。「豆乳親子にゅうめん」は豆乳のコクで奥深い味わいに。「トマト風味のぶり大根」はトマトジュースを使った軽やかな1品です。その他、りんごジュースを加えてフルーティーかつやさしい味わいに仕上げた「りんごと豚の角煮」、オレンジジュースで酸味をプラスした「鶏つくねのかんきつ焼き」などをご紹介!

出演者/番組関連人物

属性

ジャンル
情報/ワイドショー  >  グルメ・料理

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