きょうの料理「おやつのじかん」 りんごジャム＆りんごのおやつ 10/26（Mon）21:00～21:25 （NHKEテレ1大阪） 情報/ワイドショー 旬を迎えたりんごを使って、気軽につくれるジャムとケーキを紹介します。季節の果物でジャムをつくり続けて50年の、赤曽部麗子さんに教わります。
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きょうの料理 ストック豆のある暮らし
10/27（Tue）21:00～21:25
新豆の季節。豆をこよなく愛するガーデンデザイナーの梅木さんが、冬に重宝している保存食「ストック豆」と、それを使ったサラダ、スープ、コロッケを紹介します。
番組詳細
北海道在住のガーデンデザイナー・梅木あゆみさんは、地元や旅先で豆を買い集め、仕事が落ち着く冬に豆の保存食「ストック豆」を仕込んでいます。今回は豆の産地・十勝を訪れ、さまざまな新豆を使って「ストック豆」をつくります。酸味で豆の甘さがひきたつ「豆マリネ」のサラダ、ゆで汁までおいしくいただく「スープ」、食感が楽しい「コロッケ」も、ストック豆があればあっという間！豆のある食卓の魅力をお伝えします。
出演者／番組関連人物
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情報/ワイドショー
> グルメ・料理
きょうの料理 ストック豆のある暮らし[字]
地デジ
