きょうの料理「こま＆ひき お助け肉レシピ」 豚こま肉とトマトの照り焼き炒め 05/04（Mon）21:00～21:25 （NHKEテレ1大阪） 情報/ワイドショー 大型連休で体もお財布もお疲れモード…。そんなときこそ頼りになるのが、こま切れ肉＆ひき肉！1日目は、料理研究家の今井亮さんが満足感たっぷりのお手軽おかずを伝授！
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きょうの料理「マネしたくなる」 野菜炒め
05/11（Mon）21:00～21:25
「思わずマネしたくなるプロの技」を伝授するシリーズ。今回は、中華料理店店主・菊池晋作さんからシャキッと仕上げる「野菜炒め」の極意を教わります。
番組詳細
「思わずマネしたくなるプロの技」を伝授するシリーズ。今回は、中華料理店店主・菊池晋作さんからシャキッと仕上げる「野菜炒め」の極意を教わります。成功のカギは、均等な火入れと「片栗粉使い」です。さらに、マンネリ化しない味つけのコツもご紹介します！具材を下ゆですることで、サッと炒めるだけで色も食感もおいしく保てる「アスパラと鶏むね肉の塩炒め」や、食欲をそそる「さやいんげんのカラカラ炒め」もつくります。
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情報/ワイドショー
> グルメ・料理
きょうの料理「マネしたくなる」 野菜炒め[字]
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