きょうの料理

きょうの料理「おやつのじかん」　りんごジャム＆りんごのおやつ
旬を迎えたりんごを使って、気軽につくれるジャムとケーキを紹介します。季節の果物でジャムをつくり続けて50年の、赤曽部麗子さんに教わります。

きょうの料理　ストック豆のある暮らし
新豆の季節。豆をこよなく愛するガーデンデザイナーの梅木さんが、冬に重宝している保存食「ストック豆」と、それを使ったサラダ、スープ、コロッケを紹介します。

きょうの料理「京料理人のモダン和ごはん」
和食の魅力はそのままに、自由な発想で新しい和ごはんを提案する京料理人シリーズ。次代を担う京料理人・村田知晴さんが日本の伝統的な食材や料理をモダンにアレンジする。