きょうの料理

きょうの料理「強火で行こうぜ！」　ノリ“のり”大作戦
初心者でもつくりやすい料理を“強火な心”で紹介するシリーズ。今回はのりを調味料として使うテクニックを紹介！ご飯に合うおかずをしらい「のり」こさんがご紹介します！

きょうの料理「京料理人のモダン和ごはん」　あじとたこの和風カルパッチョ
和食の魅力はそのままに自由な発想で新しい和食を提案する「京料理人のモダン和ごはん」。今回は「あじとたこの和風カルパッチョ」など洋のエッセンスを加えた4品を紹介。

きょうの料理　おうちでできる本格ビリヤニ
人気急上昇中、スパイスをきかせた炊き込みご飯「ビリヤニ」が登場！世界を旅する料理研究家・荻野恭子さんが、本格派と簡単ビリヤニの2種類を紹介します。