きょうの料理「有元葉子の」 梅仕事 06/01（Mon）21:00～21:25 （NHKEテレ1高松） 情報/ワイドショー 手仕事シーズンの初夏。料理研究家の有元葉子さんに、食卓に欠かせないという梅干しと漬物のつくり方をセンスあふれるご自宅やアトリエで2日間にわたって教わります。
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きょうの料理「タサン志麻の小さな台所」 火入れレッスン
06/03（Wed）21:00～21:25
志麻さんが料理を楽しむヒントをくれる年4回の人気シリーズ。今回は「炒める」「揚げる」「焼く」など、料理の仕上がりを決める火の入れ方のコツを教わります。
番組詳細
志麻さんが料理を楽しむヒントをくれる年4回の人気シリーズ。今回は「炒める」「揚げる」「焼く」など、料理の仕上がりを決める火の入れ方を教わります。まずは定番の炒め物。水っぽくならずシャキッと炒める極意を「豚肉とカラフル野菜のレモンじょうゆ炒め」で紹介！ほかにも揚げ焼きのコツを「ささ身フライと薬味たっぷりタルタルソース」で。フライパンで魚を焼くコツを「かじきのソテー サルサ添え」でお伝えします。
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情報/ワイドショー
> グルメ・料理
きょうの料理「タサン志麻の小さな台所」 火入れレッスン[字]
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