きょうの料理

きょうの料理「旬というごちそう」　かつお
「旬」の食材を知れば、食卓はもっと楽しくなる！和食文化に造詣の深い柳原尚之さんが食材に関する豆知識とおいしいレシピを紹介する新シリーズ。初回のテーマは、かつお！

きょうの料理「はじめての手仕事」　実山椒（みざんしょう）
5〜6月の限られた時季にだけ出回る「実山椒（みざんしょう）」。ひと手間かけて、爽やかな香りと、しびれるような辛みを楽しめます。講師：料理研究家・吉田愛さん

きょうの料理「強火で行こうぜ！」　ノリ“のり”大作戦
初心者でもつくりやすい料理を“強火な心”で紹介するシリーズ。今回はのりを調味料として使うテクニックを紹介！ご飯に合うおかずをしらい「のり」こさんがご紹介します！