きょうの料理

きょうの料理「はじめての手仕事」　ふき
数ある山菜のなかでも、ふきが大好きだという日本料理店店主の前沢リカさんが、ふきをおいしく生かす下ごしらえと、持ち味を存分に楽しめるおすすめのレシピを紹介します。

きょうの料理「おやつのじかん」　レモンのおやつ
旬の「レモン」を使った手軽なおやつを紹介。イギリスの定番「レモンドリズルケーキ」と、長期保存できて使い勝手のよい「レモンシロップ」の2品です。

きょうの料理　笠原将弘の和食はもっとおおらかでいい。さわらと新たまねぎの天ぷら
日本料理店店主・笠原将弘さんの信条から生まれた年4回のシリーズ。今回はお弁当にもぴったり！春らしい軽やかな和食を3品紹介します。