きょうの料理ビギナーズ 食感を楽しむ 白菜 01/05（Mon）21:25～21:30 （NHKEテレ1大阪） 情報/ワイドショー 寒い季節にみずみずしさが増す冬野菜を主役にしたレシピを紹介します。初日は、冬に丸々と大きくなる白菜。鍋と煮物で、白菜の新たな魅力を楽しみましょう。
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きょうの料理ビギナーズ ぽかぽか シンプル鍋
12/30（Tue）21:25～21:30
イベントが続いて胃が疲れたり、体が寒さに負けそうなときには、温かい鍋物がおすすめです。具材が少なめのシンプルな鍋なら、つくるのも楽。体も心もポカポカになります。
番組詳細
「みぞれ湯豆腐」は、豆腐と大根おろしが具材のシンプルな鍋。グツグツ煮ると大根のくせが出るので、温める程度に煮るのがポイントです。トッピングにちりめんじゃこやおぼろ昆布を用意して、味変を楽しみましょう。「焼きねぎと厚揚げのとろみ鍋」は、ねぎと厚揚げをフライパンで焼いてから煮て、香ばしさを楽しみます。風味のよいねぎみそが、味の決め手です。
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情報/ワイドショー
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