きょうの料理ビギナーズ　たっぷり衣がおいしい　サクッとジューシー竜田揚げ

きょうの料理ビギナーズ　レンジにおまかせ！冬の楽ちんおかず（6）チーズもち 01/28（Wed）21:25～21:30  （NHKEテレ1大阪） 情報/ワイドショー 電子レンジでおいしいおやつをつくりましょう。切り餅や米粉をこねるときには、オーブン用の紙が活躍します。

きょうの料理ビギナーズ　決め手は火加減　ふっくら　ぶり照り 02/02（Mon）21:25～21:30  （NHKEテレ1大阪） 情報/ワイドショー 和食ってつくってみたいけど難しそう…そこでプロの料理人に、下ごしらえや味つけといった和食の基本を教えてもらいます。初回は、ぶりの照り焼きとかぶのなますです。

きょうの料理ビギナーズ　煮汁は割合でマスター　かれいの煮つけ 02/04（Wed）21:25～21:30  （NHKEテレ1大阪） 情報/ワイドショー 和食の定番、魚の煮つけと野菜のあえ物の基本をマスターしましょう。分量をきちんと量り、調味料の割合を覚えれば、応用は自在。レパートリーが広がります。