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きょうの料理ビギナーズ 今年は気軽に!2品でごちそう(5)ぶりしゃぶ

きょうの料理ビギナーズ 今年は気軽に!2品でごちそう(5)ぶりしゃぶ
12/09(Tue)21:25~21:30 薄切りにした新鮮なぶりをサッと湯に通すしゃぶしゃぶは、手軽につくれるごちそう。白菜やネギを一緒に煮て、副菜には香りのよいなますを。冬ならではのごちそうです。
ジャンル
情報/ワイドショー
放送局
NHKEテレ1仙台 (021ch)
NHKEテレ1仙台

番組詳細

冬のごちそう「ぶりしゃぶ」。脂がのったぶりはポン酢しょうゆでさっぱりと。白菜やねぎはしんなりするまで煮て、甘みを引き出します。薬味に添える柚子こしょうの辛みがアクセントになります。「柚子なます」は、おせちでもおなじみの大根とにんじんのなます。柚子の果汁と皮をプラスすると、爽やかな香りがアップします。少しおくと味がなじんで、よりおいしくなります。

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属性

ジャンル
情報/ワイドショー  >  グルメ・料理

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