太田和彦のふらり旅 新・居酒屋百選「おやじ3人東京名居酒屋めぐり」 01/25（Sun）20:00～20:55 （BS11イレブン） 情報/ワイドショー 今回の酒肴は「両関 たる酒」に、「きつねラクレット」「タイ塩ウニ和え」「生麩の田楽」「うなぎくりからやき」など!
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太田和彦のふらり旅 新・居酒屋百選「紅葉の小松で地酒と絶品料理を堪能」
01/25（Sun）21:00～21:30
今回の地酒は「純米吟醸 遊穂」、肴は「ホタルイカ沖漬け」「フグ白子昆布焼」「漬けマグロカツ」などなど!
番組詳細
今回の舞台は、石川県の空の玄関口・小松市。歌舞伎十八番『勧進帳』の舞台となった「安宅の関」があることでも知られています。小松は初めてという太田さんは、開創1300年を超える白山信仰の寺・那谷寺を訪ねました。
境内には山水画のような「奇岩遊仙境」をはじめ、重要文化財の歴史的建物が自然の景観に融けこんでいます。「なんて気持ちいいんだろう!」雄大な自然に包まれた寺で、心と身体をリフレッシュした太田さん。北陸でとっておきの景勝地を見つけたようです。
さて夕暮れ時、市内からやや離れた住宅街にその名店はありました。2015年開店「酒と肴 むら田」。店内は明るく落ち着いた雰囲気で、地の素材を使った料理には定評があります。まずは地元酒蔵の農口尚彦研究所が醸す「純米 無濾過生原酒」。肴はアテの定番、ホタルイカ沖漬け。プリッとした食感と新鮮なワタの風味は、燗酒との相性が絶妙。フグ白子昆布焼は、白子に昆布の旨味がしみる逸品。珍しい漬けマグロカツは、自家製のつけダレにつけ込んだ人気メニュー。どれもが経験と職人技が光る料理の数々で、太田さん、食欲も心も存分に満たされました。
選りすぐりの日本酒と工夫を凝らした料理。おもてなしの心で奮闘する小松の名店をご紹介します。
出演者／番組関連人物
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情報/ワイドショー
> グルメ・料理
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[字][デ]太田和彦のふらり旅 新・居酒屋百選「紅葉の小松で地酒と絶品料理を堪能」
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