太田和彦のふらり旅 新・居酒屋百選 10/29（Thu）20:00～20:57 （BS11イレブン） 情報/ワイドショー 「徳島の絶景と絶品の肴・地酒を堪能!」 「歴史佇む徳島で銘酒と絶品郷土料理を堪能」
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太田和彦のふらり旅 新・居酒屋百選
11/05（Thu）20:00～20:57
「茨城・水戸市で、歴史と絶品の酒肴を堪能」
「思い出の長崎で銘酒と絶品料理を堪能」
番組詳細
■「茨城・水戸市で、歴史と絶品の酒肴を堪能」
今回の舞台は、水戸徳川家の城下町として栄えた歴史を持つ、茨城県水戸市。市内には、日本三名園の一つである「偕楽園」をはじめ、日本最大級の藩校「弘道館」など、歴史を感じられるスポットが多く点在しています。茨城は水の恵みを背景に、酒処としても有名。地元食材の料理を肴に、個性豊かな地酒を味わえる名居酒屋をご紹介します。水戸藩第9代藩主・徳川斉昭が1842年に開園した偕楽園。藩校・弘道館を学びの場、偕楽園を心身を休める場とし、一対の教育施設として構想したのが特徴です。竹林を抜け、湧水のほとりでひと息つき、好文亭から千波湖を望みます。偕楽園の美しい景色と文化の趣に包まれて、太田さん、心も体もリフレッシュできたようです。さて待望の居酒屋巡り。旬の魚介と茨城の地酒を一緒に楽しめる「田吾作 月」。先代である父の想いを受け継ぎ、店をリニューアル。まずは「武勇」の燗から。クジラやサンマの炙りを盛り込んだ刺身盛りは、ひと味違うおいしさ。そして店自慢の納豆天ぷら。サクッと軽い衣の中から、納豆の香りと濃厚な旨みがふわり。白だしの風味豊かな玉子は、ひと口でわかる格別の旨さ。父から受け継いだ秘伝の味が、今も大切に守られていました。■「思い出の長崎で銘酒と絶品料理を堪能」
今回の舞台は、天然港を囲む歴史の街・長崎。ここは太田さんにとって母の故郷でもある懐郷の地。異国情緒あふれる風景を楽しみながら、上質な食材を提供する居酒屋で、今宵も心ゆくまで燗酒を堪能します。
まずは中島川に架かる現存最古のアーチ型石橋の一つ、眼鏡橋を散策。フォトジェニックな界隈は、オシャレなお店が立ち並ぶ注目のエリアです。そのまま脇道に入るとレトロな喫茶店「南蛮茶屋」を発見。かつて珈琲は南蛮茶と呼ばれていたそうで、それを再現したストロングを注文。心休まる空間に、太田さん贅沢な時間も味わいました。
さて待望の居酒屋へ。閑静な住宅地に店を構える「食処 ぎん」は、長崎で水揚げされる鮮魚が中心。高級魚を良心的な価格でご提供がウリの人気店です。まずは県産の地酒「六十餘洲」の燗酒。肴は姫あわびの刺身から。小ぶりな歯ごたえと肝の香りが絶妙です。希少な「あげまき貝」はまさに絶品。さらに橘湾で獲れた生うには、ため息がもれるほどの旨さ。地産にこだわり抜くご主人のひたむきさに、望郷の思いも重ね酔いしれました。
歴史が重ねた進取の気風を大切にしながら、地元の食材で勝負する名店をご紹介します。
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> グルメ・料理
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[字][デ]太田和彦のふらり旅 新・居酒屋百選
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