太田和彦のふらり旅 新・居酒屋百選 11/05（Thu）20:00～20:57 （BS11イレブン） 情報/ワイドショー 「茨城・水戸市で、歴史と絶品の酒肴を堪能」 「思い出の長崎で銘酒と絶品料理を堪能」
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太田和彦のふらり旅 新・居酒屋百選
11/12（Thu）20:00～20:57
「茨城・土浦市で、風情と隠れ家の名店を堪能」
「新しい長崎で地酒と絶品料理を堪能」
番組詳細
■「茨城・土浦市で、風情と隠れ家の名店を堪能」
今回の舞台は、霞ヶ浦の向こうに筑波山を望む、茨城県土浦市。湖畔に広がる四季の風景と、城下町の面影が今も息づく街です。そんな落ち着いた風情が漂う街で、旬の一皿と茨城の地酒を心ゆくまで楽しめる、太田さん絶賛の大人の隠れ家をご紹介します。土浦の旧水戸街道、中城通りにある「土浦まちかど蔵」。江戸時代から続く商家の蔵を訪ねれば、かつて商人たちが行き交った町の賑わいが見えてきます。土浦の昔と今が出会うたたずまいに、太田さんも心を動かされたようです。
中城通りを後にして路地に佇む一軒「虎てつ」 。旬の素材を活かした和食と、洗練された空間で評判を集めています。まずは「霧筑波」の燗で。合わせるのはほうぼうと〆サバの刺身。白身の上品な甘みと青魚の旨味、燗酒が二つの味わいをふわりと包み込みます。そこに牡蛎の土瓶蒸し。湯気とともに貝の豊かな香りが広がる深い味わい。繊細な仕事が光る一椀に太田さんも思わずほころびます。ご夫婦が紡ぐ温かなおもてなしに、旅の醍醐味を感じました。■「新しい長崎で地酒と絶品料理を堪能」
今回は長崎駅から。駅構内の「長崎街道かもめ市場」では、地元ならではのグルメとお土産物を楽しむことができます。そこで太田さん、「立ち呑み たたんばぁ」を発見。県産酒の純米吟醸「よこやまSILVER」と、からすみスライスの味わいに、スタートから気分も上々です。長崎といえば坂が多いことで有名。観光スポットのオランダ坂は、市内でも異国情緒あふれる東山手に位置しています。映画好きの太田さんにとっては、ここは憧憬の場所。数々の映画の名シーンに思いを馳せました。
さて待望の居酒屋タイム。長崎の海の幸を味わうならここと評判の名店「安楽子」へ再訪です。まずは地産の地酒「杵の川」の燗酒。初めの一品は、鯛の真子・白子煮で舌鼓。あじのタタキは、釣あじの食感を味わうこだわりの逸品。鯨の背びれを薄く切ったオバは、酢味噌との相性が抜群でした。酒が深まる中で、先代のご夫婦と喜びの再会。開店50周年を迎えたお二人の苦労を偲びながら、太田さん感激もひとしおでした。
いつかは長崎で過ごしたいと語った懐郷の旅。世代を継いで暖簾を守る老舗居酒屋の名料理をご紹介します。
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