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浮世絵ＥＤＯ−ＬＩＦＥ　福袋「江戸はステキなグルメタウン」

04/08（Wed）11:15～11:45 浮世絵の世界をのぞいてみれば、江戸のリアルな暮らしが見えてくる！すし、そば、天ぷらなど日本が誇るグルメは、江戸時代に庶民が広く食べるようになった。その秘密とは？
ジャンル
： ドキュメンタリー/教養
放送局
： ＮＨＫ　ＢＳＰ４Ｋ （101ch）
ＮＨＫ　ＢＳＰ４Ｋ

番組詳細

そばは、元々どうやって食べていた？答えは、「みそのたれにつけていた」。実は、しょうゆ味のそばつゆで食べるようになったのは江戸時代から。さらに、新鮮な魚や握りずしを都会の庶民が食べられるようになったのも、江戸時代だ。今につながるグルメが、江戸にたくさん生まれた背景には、調味料生産や流通システムの進歩など、社会の大変化がある。『うまいものを食べるためには、何をもいとわない』江戸っ子の熱い思いに迫る！

出演者／番組関連人物

属性

ジャンル
： ドキュメンタリー/教養  >  歴史・紀行
[4K]浮世絵ＥＤＯ−ＬＩＦＥ　福袋「江戸はステキなグルメタウン」[字][再]
BS 4K

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