もういちど、日本「松山 道後温泉の人々」 12/12（Fri）09:25～09:30 （ＮＨＫ ＢＳＰ４Ｋ） ドキュメンタリー/教養 松山市のシンボル、道後温泉本館は夜明けと共に動き出す市民憩いの場。そんな道後温泉を守る人々を紹介。温泉を管理する汽缶士、時太鼓を打つ従業員。温泉への思いを語る。
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もういちど、日本「京都の京せり」
番組詳細
冬の京料理にかかせない京せり。シャクシャクとした食感と独特のほろ苦さが味を引き締める名脇役だ。京都市内では２軒の農家が京せりを育てている。１月、収穫期の京せり農家に取材した。京都市・南西部の久世では盆地を囲む西山からの豊富な地下水を利用して京せりを育てている。地下水に鉄分が少なくアクのない上品な味に育つという。農家の山下さんは地元の小学校に協力して京せりの文化や歴史を伝える、総合学習の授業も行う。
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ドキュメンタリー/教養
> 歴史・紀行
[4K]もういちど、日本「京都の京せり」[字]
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