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もういちど、日本「新潟・魚野川のサケ漁」

03/06(Fri)21:00~21:05 新潟県魚沼地方流れる魚野川ではスノコのような仕掛けで川をせき止める「ウライ漁」を行う。狙うはサケ。江戸時代、越後のサケは将軍の献上品にも。漁を行う漁協職員に密着
ジャンル
ドキュメンタリー/教養
放送局
NHK BSP4K (101ch)
NHK BSP4K

番組詳細

新潟県、魚沼地方を流れる魚野川では、秋、スノコのような仕掛けで川をせき止める「ウライ漁」を行います。狙うはサケ。海から100キロ離れている場所ですが遡上するサケを昔から暮らしの糧にしてきました。江戸時代、越後のサケは三国街道を通り将軍の献上品にもなっていました。地元漁協ではふるさとの食の文化を残したいとサケの加工品を開発。川のほとりを魚と遊べる広場にしたいと語ります。川への恩返しを考える職員に密着

出演者/番組関連人物

属性

ジャンル
ドキュメンタリー/教養  >  歴史・紀行

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