365日の献立日記「コロッケ」 02/09（Mon）11:55～12:00 （NHKEテレ1沖縄） 情報/ワイドショー 毎日のごはん作りの悩みを解決する献立をほっとする映像で紹介。昭和の名優、沢村貞子さんが26年半続けた献立日記をもとに、フードスタイリスト飯島奈美さんが料理する。
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365日の献立日記「茶わんむし」
番組詳細
昭和57年2月17日の日記には「みぞれ、雪」とあります。この日は「きんめ鯛のあらだき、うどの胡麻酢あえ、塩鮭、茶碗むし」。茶碗むしは具材も「ひらめ、とり、ぎんなん、しいたけ、こまつな」と書かれているので全部使って具沢山に作ってみました。器に具を入れて、卵を溶いただしを加えて。蒸す火加減も大事。今回は強火で1分、弱火で20分。ほかほかに出来上がりました。きんめ鯛のあらだきも色鮮やかであたたまりそう！
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情報/ワイドショー
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365日の献立日記「茶わんむし」[字]
地デジ
