京都 山里の宿「花脊の秋の物語」 10/31（Sat）15:00～15:45 （ＮＨＫ ＢＳＰ４Ｋ） ドキュメンタリー/教養 実りの秋。京都の北・花脊にある一軒の名旅館。名物の山里の四季を料理で伝える摘草料理はあふれんばかりの山の幸満載だ。山里が最も華やぐ季節。花脊の秋をじっくり追う。
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京都 山里の宿「花脊の冬の物語」
番組詳細
京都の北、花脊の深山にある旅館「美山荘」。そのおもてなしは花脊の四季をそのままに写し取ったものだ。一番の名物「摘草料理」は、宿の主人が自ら里山に出て摘んだ野草や木の実が素材。今回は花脊の村の人々の生活と宿の年越しの様子を追う。初雪が舞い始める１２月、従業員総出の素朴で美しいおせちづくり、大みそか村では平安の昔から変わらぬ山の年越し風景が続く。静かな山里で丁寧な暮らしを守る一軒の宿と村人たちを描く。
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[4K]京都 山里の宿「花脊の冬の物語」[字][再]
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