植野食堂 #493塩豚とキャベツのクタクタ煮 01/06（Tue）18:00～18:30 （BSフジ・181） 情報/ワイドショー 元「dancyu」編集長・植野広生が目指すのは、日本一ふつうで美味しい料理が並ぶ食堂の開店! 本日は東京・広尾「(QH)+」さんの「塩豚とキャベツのクタクタ煮」
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植野食堂 #492しらすのガーリックライス
01/05（Mon）18:00～18:30
元「dancyu」編集長・植野広生が目指すのは、日本一ふつうで美味しい料理が並ぶ食堂の開店!
本日は東京・浅草「ステーキハウス松波」の「しらすのガーリックライス」
番組詳細
“ふつうで美味しい"とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。
日本各地のおいしいものを40年食べ歩いた
、元「dancyu」編集長・植野広生が、大好きなお店の“ふつうで美味しい"料理を教えて貰い、「植野食堂」のお品書きに加えていきます。今回訪れたのは、東京・浅草にある鉄板焼き店「ステーキハウス松波」。
目の前の鉄板でシェフが仕上げる臨場感とともに、厳選した肉や旬の魚介を味わえるお店です。
新年とあって、植野さんも鹿児島県産黒毛和牛サーロインステーキや、三陸産の肉厚な鮑の鉄板焼きなど、素材の旨みを最大限に引き出す職人技に舌鼓です。そして今回植野さんが教わるのは、常連客を虜にし、締めに欠かせない人気メニュー「しらすのガーリックライス」。
バターとにんにくの香ばしさ、しょうゆの風味、そしてしらすの旨みが一体となった、一度食べたら忘れられない味わいです。
番組では、鉄板での本格的な作り方に加え、家庭でも再現できるフライパン調理のコツも紹介。
“気取らず、でも特別"を大切にする店の想いとともに、浅草ならではの一皿をお届けします。本日も作り手たちの優しさをお腹いっぱいいただきます。
出演者／番組関連人物
属性
ジャンル
：
情報/ワイドショー
> グルメ・料理
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