植野食堂 #498じゃがいもと豚肉の細切り炒め 01/26（Mon）18:00～18:30 （BSフジ・181） 情報/ワイドショー 元「dancyu」編集長・植野広生が目指すのは、日本一ふつうで美味しい料理が並ぶ食堂の開店!今回は東京・池袋「沙漠之月」さんの「じゃがいもと豚肉の細切り炒め」
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植野食堂 #499アボカドナチョス
01/27（Tue）18:00～18:30
元「dancyu」編集長・植野広生が目指すのは、日本一ふつうで美味しい料理が並ぶ食堂の開店!今回は東京・高円寺「バーボンハウス」さんの「アボカドナチョス」
番組詳細
“ふつうで美味しい"とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。
日本各地のおいしいものを40年食べ歩いた
、元「dancyu」編集長・植野広生が、大好きなお店の“ふつうで美味しい"料理を教えて貰い、「植野食堂」のお品書きに加えていきます。今回訪れたのは、東京・高円寺にある「テックスメックスダイナー バーボンハウス」。
店主は島田功さん。通称「バーボンさん」と親しまれる存在で、かつてはバンド活動に打ち込み、青果店での仕事も経験。その確かな目利きで選ぶ野菜と、自由な発想から生まれる料理が、この店ならではの味を形づくっています。
メキシコ料理とアメリカ料理が出会い、テキサスで独自に育った「テックスメックス料理」。野菜をたっぷり使い、スパイスは利きつつもどこかやさしい。お酒が進むのに、気負わず楽しめるのも魅力です。
今回教えてもらうのは、一度食べたら忘れられない名物「アボカドナチョス」。
パリッと軽いトルティーヤチップスに、クリーミーなワカモレととろけるチーズ。素材の組み合わせとひと手間が、シンプルな料理を“また食べたい一皿"に変えていきます。
音楽を愛し、人をつなぎ、街に根づいてきたバーボンハウス。高円寺という街の温度そのままに、今日も笑顔とおいしさが集まる場所です。
本日も作り手たちの優しさをお腹いっぱいいただきます。
出演者／番組関連人物
属性
ジャンル
：
情報/ワイドショー
> グルメ・料理
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