植野食堂 #199れんこんと明太餅の揚げだし 01/29（Thu）18:00～18:30 （BSフジ・181） 情報/ワイドショー 雑誌「dancyu」編集長・植野広生が目指すのは、日本一ふつうで美味しい料理が並ぶ食堂の開店!本日は東京・上野「上野れんこん」の「れんこんと明太餅の揚げだし」。
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植野食堂 #200塩焼きそば
02/04（Wed）18:00～18:30
雑誌「dancyu」編集長・植野広生が目指すのは、日本一ふつうで美味しい料理が並ぶ食堂の開店!本日は東京・神保町「威風みかさ」さんの「塩焼きそば」を学ぶ。
番組詳細
“ふつうで美味しい"とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。雑誌「dancyu」編集長・植野広生が、大好きなお店の“ふつうで美味しい"と思う料理を教えてもらい、「植野食堂」のお品書きに加えていく。
今週は麺料理スペシャル!
本日は開店前から行列の絶えないやきそば専門店、東京・神保町「神保町やきそば威風みかさ」さんの厨房へ。
教えてもらうメニューは、塩焼きそば。数年前からのやきそばブームの先駆けと言われており、専門店らしく、メニューはソースやきそばと塩焼きそばのみ。
年季の入った製麺機を使って、自家製の生麺を毎日製造。
このもちもち食感の「ちぢれ麺」に塩ダレや、豚バラ、卵といった具材がからんで一体となり、唯一無二の味わいを生み出しています。
本日も、一品に込められた作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます!
出演者／番組関連人物
属性
ジャンル
：
情報/ワイドショー
> グルメ・料理
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