植野食堂 #199れんこんと明太餅の揚げだし 01/29（Thu）18:00～18:30 （BSフジ・181） 情報/ワイドショー 雑誌「dancyu」編集長・植野広生が目指すのは、日本一ふつうで美味しい料理が並ぶ食堂の開店!本日は東京・上野「上野れんこん」の「れんこんと明太餅の揚げだし」。
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植野食堂 #203あさりのトマトソーススパゲッティ
02/05（Thu）18:00～18:30
雑誌「dancyu」編集長・植野広生が目指すのは、日本一ふつうで美味しい料理が並ぶ食堂の開店!本日は東京・豊洲「トミーナ」さんの「あさりのトマトスパゲッティ」。
番組詳細
“ふつうで美味しい"とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。
雑誌「dancyu」編集長・植野広生が、大好きなお店の“ふつうで美味しい"と思う料理を教えてもらい、「植野食堂」のお品書きに加えていく。
今週は麺料理スペシャル!
魚介をふんだんに使ったイタリアンが人気の、東京・豊洲市場「魚河岸トミーナ」さんの厨房へ。
教えてもらうメニューは、「あさりのトマトソース・スパゲッティ」。新鮮な魚介類や野菜が全国から集まる豊洲市場において、唯一のイタリアンのお店。
中でも人気なのが、海の幸を惜しみなく使った「あさりのトマトソーススパゲッティ」。
白ワインで蒸したあさりの煮汁が爽やかなトマトソースと相まって、アルデンテで仕上げられたスパゲッティに絡みます!
お店は親子3代で切り盛りしており、看板娘はピザを担当する96歳のスズ子さん。専業主婦からピザ職人になったのは70歳を超えてからなんです。
元気をもらえる魚河岸トミーナの魅力に迫ります。
本日も、一品に込められた作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます!
出演者／番組関連人物
属性
ジャンル
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情報/ワイドショー
> グルメ・料理
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