日本一ふつうで美味しい植野食堂 03/02（Mon）18:00～18:30 （BSフジ・181） 情報/ワイドショー 元「dancyu」編集長・植野広生が目指すのは、日本一ふつうで美味しい料理が並ぶ食堂の開店!
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植野食堂 #213レバヤサイ
03/04（Wed）18:00～18:30
雑誌「dancyu」編集長・植野広生が目指すのは、日本一ふつうで美味しい料理が並ぶ食堂の開店!本日は東京・築地「蜂の子」さんの「レバヤサイ」を学ぶ。
番組詳細
“ふつうで美味しい"とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。
雑誌「dancyu」編集長・植野広生が、大好きなお店の“ふつうで美味しい"と思う料理を教えてもらい、「植野食堂」のお品書きに加えていく。
本日は、視聴者から投稿いただいた「知りたい!あの店のあのメニュー」!
訪れたのは東京・築地の路地裏に佇むフランス料理のお店「蜂の子」。厨房では、2人の兄弟シェフが腕を振るい…、レジは、名物マダムの母が担当。
旬の食材を使った本格的なフランス料理もあれば、お手頃な洋食の数々も!
中でも熱烈な支持を集めているのが、投稿者おすすめの「レバヤサイ」。
新鮮な鶏レバーを香ばしく焼き上げ、和風のデミグラスソースでたっぷりの野菜と煮込んだオリジナル料理。柔らかな鶏レバーととろける野菜が、まろやかでコクのあるソースと相性ぴったり!実は隠し味に、日本の伝統的な調味料が!?
そして…先代の父が若くして他界、悲しみに暮れる母を支えた兄弟シェフの物語もご紹介いたします!
本日も、一品に込められた作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます!
※初回放送:2022年6月
出演者／番組関連人物
属性
ジャンル
：
情報/ワイドショー
> グルメ・料理
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