植野食堂 #215酢の物 03/11（Wed）18:00～18:30 （BSフジ・181） 情報/ワイドショー 雑誌「dancyu」編集長・植野広生が目指すのは、日本一ふつうで美味しい料理が並ぶ食堂の開店!本日は東京・千駄木「魚貝三昧 彬」さんの「酢の物」を学ぶ。
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植野食堂 #216さつま揚げ
03/12（Thu）18:00～18:30
雑誌「dancyu」編集長・植野広生が目指すのは、日本一ふつうで美味しい料理が並ぶ食堂の開店!本日は東京・大森「吟吟」さんの「さつま揚げ」を学ぶ。
番組詳細
“ふつうで美味しい"とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。
雑誌「dancyu」編集長・植野広生が、大好きなお店の“ふつうで美味しい"と思う料理を教えてもらい、「植野食堂」のお品書きに加えていく。
本日は、おいしい日本酒に出会える、東京・大森「吟吟」さんの厨房へ。
教えてもらうメニューは、「さつま揚げ」。日本酒好きを虜にするお店の人気メニューで、しめじやごぼうなど大きな具材がゴロゴロと入り、それぞれの異なる食感とうまみが楽しめる一品。
簡単に、美味しく作るための秘訣を学びます。
さらに、焼酎ブーム全盛期だったおよそ20年前、あえて日本酒をウリにしたお店を開いた理由とは?
店主が立ち上がった、その思いにも迫ります!
本日も、一品に込められた作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます!
出演者／番組関連人物
属性
ジャンル
：
情報/ワイドショー
> グルメ・料理
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