日本一ふつうで美味しい植野食堂▼#525「からあげ道」特別編【俳優・鈴木浩介】 06/26（Fri）22:00～22:55 （BSフジ・181） 情報/ワイドショー 本日の植野食堂は、俳優・鈴木浩介さんを相棒に迎えて「からあげ道」特別編!理想の「からあげ」を作る 五反田「信濃屋」、蒲田「鳥久」、新橋「末げん」
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植野食堂 #444いわしのなめろう
06/30（Tue）00:00～00:30
元「dancyu」編集長・植野広生が目指すのは、日本一ふつうで美味しい料理が並ぶ食堂の開店!
今回は東京・神田「いわし料理 大松」さんの「いわしのなめろう」を学ぶ
番組詳細
“ふつうで美味しい"とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。
日本各地の美味しいものを40年食べ歩いた、元「dancyu」編集長・植野広生が、大好きなお店の“ふつうで美味しい"料理を教えて貰い、「植野食堂」のお品書きに加えていきます。
本日はいわしで一献、東京・神田にあるいわし料理専門店「いわし料理 大松」さんの厨房へ。教えて貰うメニューは、脂がのったいわしをたっぷりのみそと生姜がキリッと引き締める「いわしのなめろう」。
植野さんが発見したつくり方のポイントは?
▼一年で最も脂がのっておいしい「入梅いわし」とは
▼愛称は「マミー」。ミャンマー出身の名物女将が大奮闘!
▼チャチャッと一品「いわしの骨せんべい」
本日も作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます!
出演者／番組関連人物
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情報/ワイドショー
> グルメ・料理
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