コウケンテツの日本100年ゴハン紀行ミニ 大阪 あいがも 受け継がれる飼育法 02/03（Tue）18:55～19:00 （ＮＨＫ ＢＳ） バラエティ 料理研究家コウケンテツが生まれ育った大阪を巡る。かつて大阪は、合鴨生産量日本一だったが、今、生産しているのはたった1軒のみ。合鴨飼育の強いこだわりを聞く。
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コウケンテツの日本100年ゴハン紀行ミニ 大阪 進化するキムチ
02/01（Sun）22:45～22:50
料理研究家コウケンテツが生まれ育った大阪を巡る。コリアタウンで欠かせない食べ物といえばキムチ。それが今、大阪ならではの進化を遂げているという。その進化とは?
番組詳細
料理研究家コウケンテツが生まれ育った大阪を巡る。生野区にあるコリアタウン。ここで欠かせない食べ物といえばキムチだ。それが今大阪ならではの進化を遂げているという。いったいどんな進化なのか、料理研究家の視点で探る。
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コウケンテツの日本100年ゴハン紀行ミニ 大阪 進化するキムチ[字]
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