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日本一ふつうで美味しい植野食堂 by dancyu#295
番組詳細
“ふつうで美味しい"とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。雑誌「dancyu」編集長・植野広生が、大好きなお店の"ふつうで美味しい"料理を教えて貰い、「植野食堂」のお品書きに加えていきます。
本日は洋食とご飯を愛する東京・吉祥寺「ヨシダゴハン」の厨房へ。教えて貰うメニューはお店の人気メニュー「豚バラ肉のコンフィ」。丁寧に下ごしらえした豚バラ肉を油につけてオーブンで柔らかく。はちみつを加えた甘辛いソースで絡めたお肉は、多くの人を虜にする。店主は洋食店で修業を重ね、挫折を乗り越えお店を開店。気軽に美味しく洋食を楽しんで欲しい、そんな店主の洋食愛にも迫る。
本日も、一品に込められた作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます!
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情報/ワイドショー
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日本一ふつうで美味しい植野食堂 by dancyu#295
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