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日本一ふつうで美味しい植野食堂　by　dancyu　半田麺#286

06/23（Tue）15:15～15:45 雑誌「dancyu」編集長・植野広生が目指すのは、日本一ふつうで美味しい料理が並ぶ食堂の開店!本日は神奈川・鎌倉「三献」さんの「半田麺南高梅と鳴門わかめ」を学ぶ。
放送局
： AKT秋田テレビ1 （081ch）
AKT秋田テレビ1

番組詳細

本日は神奈川・鎌倉「三献」さんの厨房へ。教えて貰うメニューは「半田麺南高梅と鳴門わかめ」。半田麺は徳島県の特産で、少し太くて、その分コシも強いのが特徴。そこに、だしを効かせたツユを加え、梅とわかめを添えれば、夏にぴったり、爽やかな味わいの麺料理に!今回はそんなだしの作り方から教えてもらう。そして、「振り返ればいろんな人との縁に助けられた」と語る店主。その半生と人柄に迫る! 本日も、一品に込められた作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます!

出演者／番組関連人物

日本一ふつうで美味しい植野食堂　by　dancyu　半田麺#286
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