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日本一ふつうで美味しい植野食堂 by dancyu【松浪焼き】
番組詳細
“ふつうで美味しい"とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。雑誌「dancyu」編集長・植野広生が、大好きなお店の"ふつうで美味しい"料理を教えて貰い、「植野食堂」のお品書きに加えていきます。
本日は、視聴者から投稿いただいた「知りたい!あの店のあのメニュー」!今回の依頼は、東京・人形町「松浪」の「松浪焼き」。下町風情漂う細い路地裏で戦後間もなく開店した、鉄板焼きとお好み焼きのお店で、開店当時から愛されているメニュー。具材は、手剥きしたあさりに青ネギととてもシンプル。ごま油を引いてじっくり焼き、仕上げに醤油をさっと回しかけるのが松浪流!祖父の味を、一切変えることなく守り続けている、3 代目女将が感じた「のれんの重さ」とは。
本日も、一品に込められた作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます!
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情報/ワイドショー
> グルメ・料理
日本一ふつうで美味しい植野食堂 by dancyu【松浪焼き】
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