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日本一ふつうで美味しい植野食堂 【汁なし担々麺】
番組詳細
“ふつうで美味しい"とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。日本各地の美味しいものを40年食べ歩いた、元「dancyu」編集長・植野広生が、大好きなお店の“ふつうで美味しい"料理を教えて貰い、「植野食堂」のお品書きに加えていきます。今回訪れるのは、神奈川・川崎市にある本格四川料理店「松の樹」さん。地元で愛されるこちらのお店は、辛うまの四川料理をお手頃な価格で味わえる名店。花椒(ホアジャオ)のしびれと深いうまみがクセになる味わいが魅力です。今回学ぶのは、まぜるほどにうまみが深まる店自慢の「汁なし担々麺」。本場中国で味を研究し、先代の思いを受け継ぐ2 代目店主・宮本竜太さんが丁寧に教えてくれます。辛うまの刺激と深いコク、そして店主の情熱が作り出す一皿一皿。「松の樹」で、日常に寄り添う四川の魅力を堪能してください。▼植野の食日記〜萬年堂本店@銀座
本日も作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます!
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日本一ふつうで美味しい植野食堂 【汁なし担々麺】
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