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発見！！食遺産＃あなたのレシピ残させてください「大阪府富田林市・さしみ卵」
09/21（Mon）14:00～14:25
石田靖とゲストが、その土地の知られざる美味しい料理を探すロケバラエティ。地元の人に聞き込み「後世に残したい味＝食遺産」を見つけます。
番組詳細
ゲストは小田井涼平が務める。ふたりが向かったのは「大阪府富田林市」。地元の人のみぞ知るローカルグルメを見つけ出し、「食遺産」認定を目指します。今回は、黄身が指でつまめるほど濃厚な「さしみ卵」を求めて「寺西養鶏場」を訪ねます。鶏へのストレスは卵の栄養や味を左右する最大の要因になるため、手間はかかるが自然に近い開放型の飼育にこだわっているそう。卵の味がしっかり味わえる「卵かけごはん」や、ゆで卵を豚バラで巻いた「肉巻き卵」に、イタリアンバルのシェフ作「さしみ卵」をポーチドエッグにして加えた「ポテトサラダ」をいただきます。最後は、シェフとっておきのレシピ「究極のプレーンオムライス」で食遺産認定を目指します!
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発見！！食遺産＃あなたのレシピ残させてください「大阪府富田林市・さしみ卵」
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