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発見！！食遺産 ＃あなたのレシピ残させてください「兵庫・神戸市西区 モロヘイヤ」
09/17（Thu）01:36～02:06
今回のゲストはヤナギブソン。ふたりが向かったのは「兵庫県・神戸市西区」。地元の人のみぞ知るローカルグルメを見つけ出し、「食遺産」認定を目指します。
番組詳細
今回は、兵庫県神戸市西区で約50種類の野菜を育てる、“野菜オタク”の農家・森野さんの農園を訪ねます。こちらで今、旬を迎えているのが「モロヘイヤ」。ビタミンやミネラル、β- カロテンが豊富で、暑さに負けない体づくりを支える夏のスーパーフードです。生でも食べられて、茹でても炒めても絶品！和・洋・中、どんな料理にも寄り添う万能野菜でもあります。森野さんが育てたモロヘイヤは、茎までやわらか!
毎日食べたくなる美味しさで、「モロヘイヤと豚肉のにんにく炒め」「モロヘイヤチヂミ」をごちそうになります。
最後は、モロヘイヤのネバネバを活かした「モロヘイヤの和風天津飯」で食遺産認定を目指します!
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