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発見！！食遺産 ＃あなたのレシピ残させてください「大阪府・河南町 さといも」
11/05（Thu）01:36～02:06
今回のゲストは須田亜香里。ふたりが向かったのは「大阪府・河南町」。地元の人のみぞ知るローカルグルメを見つけ出し、「食遺産」認定を目指します。
番組詳細
今回は、緑豊かな大阪府河南町を訪ねます。ここ河南町で誕生し、今や全国に普及している野菜が今、旬を迎えています。「石川早生」という品種の「さといも」です。きめが細かく、口当たりの滑らかさが特徴。強いねばりもあり、小ぶりながらモチモチとした食感で、ほんのり甘みも楽しめます。さっそく2 人は、伝統的な食べ方「きぬかづぎ」でその美味しさを堪能。さらに「さといもの肉じゃが」「フライド里ポテト」「さといものサラダ巻き」もいただきます。
最後は、河南町出身の料理人が一押しする「さといもの河南リゾット」で食遺産認定を目指します!
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