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発見！！食遺産 ＃あなたのレシピ残させてください「大阪府貝塚市・サラダ水菜」
03/18（Wed）00:30～01:00
今回のゲストは小嶋花梨が務める。ふたりが向かったのは「大阪府貝塚市」。地元の人のみぞ知るローカルグルメを見つけ出し、「食遺産」認定を目指します。
番組詳細
今回は、大阪府貝塚市を訪ねます。今が旬の食材は水菜。なかでも、生で食べられる「サラダ水菜」がおすすめと聞き、ふたりは江戸時代から続く農園へ。丸かじりしたその味は、やわらかくて、甘くて、まったくえぐみがない！実は、水菜とサラダ水菜は品種が同じ。収穫のタイミングが違うのだそうです。料理上手な奥さまに、「水菜の生ハム巻き」「水菜のにんにく醤油炒め」「ハリハリしゃぶしゃぶ」をごちそうになります。最後は、体も温まって冬にぴったり！な「あんかけ水菜チャーハン」で食遺産認定を目指します!
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