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発見！！食遺産 ＃あなたのレシピ残させてください「大阪府・泉佐野市 犬鳴豚」
07/30（Thu）01:30～02:00
今回のゲストは豊崎由里絵。ふたりが向かったのは「大阪府・泉佐野市」。地元の人のみぞ知るローカルグルメを見つけ出し、「食遺産」認定を目指します。
番組詳細
今回訪れた大阪府泉佐野市には、とっておきの食材があります。泉佐野市が誇るブランド食材「犬鳴豚（いぬなきぶた）」です。牛肉のようにサシが入っており、見た目もキレイ。脂身はあっさりとしていて、しつこくありません。それでいて旨味が強く、ジューシーなのが特徴。出荷量が少なく、幻の豚肉ともいわれているんです。生産者を訪ねた２人は、犬鳴豚を使った人気の「コロッケ」をいただきます。飼料や飼育期間なども詳しく伺い、犬鳴豚の「焼肉」「焼きそば」「春巻き」「すき焼き」もごちそうになります。
最後は、「犬鳴豚のハンバーグ」で食遺産認定を目指します!
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