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発見！！食遺産 ＃あなたのレシピ残させてください「和歌山県・有田川町 ししとう」
08/06（Thu）01:30～02:00
今回のゲストは豊崎由里絵。ふたりが向かったのは「和歌山県・有田川町」。地元の人のみぞ知るローカルグルメを見つけ出し、「食遺産」認定を目指します。
番組詳細
今回は、和歌山県有田川町を訪れます。関西で販売される「ししとう」の約80%が、有田川町で作られているというんです。
有田川地域は昔からみかん栽培が盛んでした。みかんの収穫後に作る野菜として、ししとうの栽培を始めたのが今に繋がっています。最近のししとうは味も進化しており、何個食べても辛い「当たり」がないんだとか。２人は、「ししとう炒め」「ししとうの佃煮」「ししとうのかき揚げ」「ベーコン巻き」などをごちそうになります。
最後は、子どもたちに人気の肉豆腐をアレンジした「ししとうのすき焼き風」で食遺産認定を目指します!
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