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工藤阿須加が行く 農業始めちゃいました ▽山形・一子相伝!幻の里芋
11/18（Wed）22:00～22:30
「祖母から受け継いだ家族の宝!未来へつなぐ伝承野菜・甚五右ヱ門芋!」室町時代から一子相伝で受け継いだ里芋の秘密!家族の宝をつなぐ情熱!山形の秋の風物詩・芋煮会も
番組詳細
山形県真室川町の農家・佐藤春樹さんが育てているのは、室町時代から佐藤家に一子相伝で代々受け継がれてきた伝承野菜「甚五右ヱ門芋」。細長い形に強い粘り、口の中でとろけるような柔らかさが特徴の里芋。その始まりは、祖母が家族のために育てていたわずか20株の名前もない里芋。今ではおよそ3万株を栽培する佐藤さんには数々の苦労が!先祖代々守られてきた芋の価値を見出し、多くの人にその味を届けようと奮闘してきた。家族の宝を未来へつなごうとする、その情熱と歩みに工藤が迫る!甚五右ヱ門芋の収穫や選別をお手伝い&翌年の栽培を左右する種芋の選び方や、厳しい冬を越すための工夫も聞く!最後は、地元の皆さんと山形の秋の風物詩・芋煮会を開催!牛肉としょうゆで味付けした芋煮を一緒に作り、出来たてを囲む!
出演者／番組関連人物
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ドキュメンタリー/教養
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[字]工藤阿須加が行く 農業始めちゃいました ▽山形・一子相伝!幻の里芋
BS
