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工藤阿須加が行く 農業始めちゃいました ▽絶品・白ナス！料理人が支持する野菜
番組詳細
埼玉県羽生市の農家・大貫伸弘さんは、料理人のリクエストに応え、年間100種類もの野菜を育てている。代々続く農家に生まれながらも、かつては家業を継ぐ気がなかった大貫さん。転機は“農家がファンを作れる場所”をコンセプトにしたレストランとの出合いだった。副支配人として働く中で農業への思いが膨らんだことから就農を決意。そこから、なぜ料理人から支持される野菜を作るようになったのか？その就農人生に迫る！人気の大長なすや白ナス、羽生市の特産品モロヘイヤ、生食用カボチャ「コリンキー」の収穫をお手伝い。料理上手な大貫さんが、白ナスの冷製スープ「ナスソワーズ」や、モロヘイヤの「ネバネバ丼」を披露！野菜の味を生かした料理を工藤が味わう。最後は、羽生市を盛り上げるハンバーガープロジェクトで大貫さん考案の、野菜が主役のハンバーガーを堪能！
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ドキュメンタリー/教養
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[字]工藤阿須加が行く 農業始めちゃいました ▽絶品・白ナス！料理人が支持する野菜
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