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レイチェル・クーのチョコレート

NHKEテレ1東京 (021ch)
番組概要
特集記事
01/20(Thu)22:30~22:52
今回は、塩味やお酒との相性を探る。1品目は「チョコ入りトマトソースペンネ」。チョコレートを入れて苦味とコク、ツヤを加える。続いて、塩キャラメルを開発したチョコレート職人を訪ね、ダークチョコと塩の相性を探る。さらにスウェーデンのストックホルムで、お酒とチョコレートを組み合わせる達人と、さまざまな酒とチョコを組み合わせて楽しむ。2品目は「ドライフルーツのチョコレートがけ」を作り、カクテルと共に味わう。

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