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種から植えるTV【茨城・土浦のレンコン！星付きフレンチ店も愛する秘密とは!?】
10/18（Sun）11:30～12:00
【星付きフレンチ店も採用】絶品レンコンの美味しさの秘密に迫る▼茨城・土浦で児嶋＆えなこが収穫から箱詰めまでお手伝い▼糖度９度を生む土作り＆レンコンピザに舌鼓!
番組詳細
ミシュランガイドで９年連続１つ星のフレンチレストランにも採用される、茨城県土浦市のレンコン。その美味しさを支える仕事を、アンジャッシュ・児嶋一哉とえなこがお手伝い！▼糖度９度、栗のような甘みの秘密は、魚を原料にした肥料と土作りに!?▼繊細なレンコンを傷つけずに掘り出す収穫技や専用包丁、鮮度を守る氷詰めまで、農家の工夫が続々！レンコン生地のピザなど、素材を味わう農家メシも登場!
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