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クローズアップ現代 SUSHI“新時代”〜勃発！世界の寿司ネタ争奪戦〜
01/05（Mon）19:30～19:57
2025年、寿司職人が水産資源の海外流出への懸念を国に提言した。世界で広がる寿司ブームの裏で、日本の魚の争奪戦が勃発。“SUSHI新時代”の最新の動きを追う。
番組詳細
1人4万円を超える「OMAKASE」が人気を博すなど、世界で広がる寿司ブーム。豊洲市場の最高ランクのネタにドバイや香港から買い付けが入り、値段が高騰。良いネタが手に入らない店が続出している。一方で、海外移住の切り札として「SUSHIシェフ」を目指す若者も急増。「寿司県」を宣言した富山県は、寿司の力で県のブランド力を高める政策を始めた。“SUSHI新時代”を通して、日本の食文化の未来を考える。
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クローズアップ現代 SUSHI“新時代”〜勃発！世界の寿司ネタ争奪戦〜[字]
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