NHKアカデミア

NHKアカデミア　生江史伸「おいしさの未踏の地（後編）」
有名レストランガイドで三つ星に輝いたフランス料理店のシェフ、生江史伸が登壇。生産者の元に身を投じたことで見えた「断絶」、そして「レストランのあるべき姿」を語る。