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インド秘境　スパイス達人紀行　しゃく熱のラクナウ

08/13（Thu）14:46～15:45 夏は40度を超えるインド、ラクナウで発達した、百種以上のスパイスを操る秘密のレシピ。口の中でとろけるケバブ、マンゴーの木で炊くビリヤニ。語り・塚本高史
ジャンル
： 情報/ワイドショー
放送局
： ＮＨＫ　ＢＳ （101ch）
ＮＨＫ　ＢＳ

番組詳細

スパイス百種以上を自在に操る秘密のレシピ!それは暑さゆえ健康を保つ知恵が深まったものだった。インド、しゃく熱の地ラクナウ、夏は40度を超える。食堂街、ホテル、結婚パーティーでスパイスの達人が腕を振るう。ムガル帝国時代、街を治めた一族が、広い帝国の各地から料理人を呼び寄せた。口の中でとろけるケバブ、じっくり煮込むパイナップルライス、マンゴーの木で炊くビリヤニ。語り、塚本高史さん。音楽、中村巴奈重さん

出演者／番組関連人物

属性

ジャンル
： 情報/ワイドショー  >  グルメ・料理
インド秘境　スパイス達人紀行　しゃく熱のラクナウ[SS][字][再]
BS

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