小雪と発酵おばあちゃん

小雪と発酵おばあちゃん　選　福岡　ぬか炊き
小雪さんがおばあちゃんに教えを乞うのは、福岡の“ぬか炊き”。ぬかを調味料のように使って青魚を煮る、乳酸菌たっぷりのパワーフード。失敗しないぬか床作りも伝授。