小雪と発酵おばあちゃん 選 宮崎・椎葉村 秘境グルメ しその千枚漬け
日本三大秘境のひとつ、宮崎県椎葉村に伝わる「しその千枚漬け」。名前の通り数千枚のシソを竹の皮で包んで味噌に漬ける。手間がかかるけれど絶品の発酵食を紹介!
ドキュメンタリー/教養
