小雪と発酵おばあちゃん

小雪と発酵おばあちゃん　富山・将軍も愛した！？イカの黒作り
富山名産のイカを使った「黒作り」と呼ばれる珍味。かつて徳川の将軍にも献上されていた逸品です。「食の匠（たくみ）」の発酵おばあちゃんに作り方を教わります。