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小雪と発酵おばあちゃん 青森・つがる 色鮮やか！ごはんの漬物 すしこ
11/12（Thu）22:30～23:00
ごはんの漬物！？青森県に伝わる「すしこ」は、もち米と野菜を発酵させた鮮やかなピンク色の伝統食。番組初の“発酵姉妹”も登場！小雪さんが自慢のガーデンへ。
番組詳細
「すしこ」は津軽半島の限られた地域だけで食べられている珍しい発酵食。もち米に赤しそやキャベツなどを加えて作る、乳酸菌たっぷりの“ごはんの漬物”です。食卓には「すしこ」をはじめ、なぜかピンク色の料理がずらり！小雪さんが訪ねたのは発酵食づくり名人の姉妹。つがるの自然の恵みと、それを生かす暮らしの知恵に出会います。
出演者／番組関連人物
属性
ジャンル
：
ドキュメンタリー/教養
> カルチャー・伝統文化
小雪と発酵おばあちゃん 青森・つがる 色鮮やか！ごはんの漬物 すしこ[解][字]
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