小雪と発酵おばあちゃん 選 伊豆諸島 新島「くさや」
日本一くさいという発酵食「くさや」。さかなを秘伝の「くさや汁」に一晩漬けるだけで劇的にくさくておいしくなる、神秘の発酵食なんです。くさや汁とは一体何？
ドキュメンタリー/教養
