小雪と発酵おばあちゃん 岐阜・恵那 天空の里でスルメの麹漬け!?
海から遠く離れた岐阜の高原で食べ継がれる「スルメの麹（こうじ）漬け」。硬いスルメが発酵の力でふっくらおいしいお正月のご馳走に！でもなぜ高原でスルメなんでしょう？
ドキュメンタリー/教養
